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发布时间：2017-07-26
麻辣火锅鸡起源于河北省沧州市，沧州火锅鸡，经独特的秘制配方，用特殊的炒制方法入锅焖制而成，既可吃鸡块，又可以涮火锅。食用时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料。 火锅起源之说也是众说纷纭，就好比阿拉伯数字一样，起源于印度，但却是经由阿拉伯人传向四方的，这就是后来人们误解阿拉伯数字是阿拉伯人发明的原因。
关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在中国三国时期或魏文帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。重庆火锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史在1700年以上。 火锅在我国已有1900多年的历史，麻辣火锅发源于四川，麻辣火锅鸡起源于-沧州麻辣火锅鸡，期间技术不断提升，形成具有独特麻辣口味、营养丰富且味道鲜美、色泽鲜亮红润、不油腻的沧州麻辣火锅鸡（但市场上出现的好多沧州麻辣火锅鸡根本就不是沧州麻辣火锅鸡，让许多人对沧州麻辣火锅鸡有了误解，沧州麻辣火锅鸡不用添加任何东西就可以从技术手段实现香味持久自然）。适合小本经营的火锅鸡1、要味道好
小本经营，自然在环境，服务上不能和所谓的名店、大店竞争，可一争长短的，味道当是首要的了（当然卫生也是生意好坏的重要影响因素之一）。2、要操作简单，原料好买
小本经营者多是初次创业者，很多是完全没有做过餐饮，火锅鸡配方要简单，操作过程要简单，要能做出来，并且要客人说好。并且原材料要当地能买到，不能刁、怪、偏。3、要能规模经营
做出一锅好味道并不是太难。难的是在客如潮涌（小本经营必须薄利多销，所以要对客如潮涌有心理要求和准备）的情况下，仍然能轻轻松松的做到“千锅如一”，不走桌。4、要尽可能的降低成本
找到“保证质量，让客人回头”和“成本降低，多赚一点”之间最好的平衡点。5、要有行家或“过来人”不断的跟踪指导
小本经营者多是初次创业者，其中遇到的困难不是旁观者能想到的，必须能结合当地口味和消费习惯、水平给你提供合理的改进建议，必须在经营过程，成本控制上避免空话，套话给你以随时的指导，必须换位思考的站在你的角度为你考虑经营中可能发生的点点问题并提出参考解决办法。
沧州麻辣火锅鸡,沧州麻辣火锅鸡正宗,隐酌火锅鸡由沧州市运河区隐酌火锅店()提供。
