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发布时间：2017-07-17
七：爆鸭：高压炉爆鸭是个很细的过程，一定要细心的一步步的做，具体操作如下
1、加油，一定要用鸭油，这里面有个沸点高底问题，我不多讲了，总知鸭油最好，油量最少要加到淹住加热管为好，这样既不会烧坏加热管，也不会让油溢出来．
２、加热油，把油加到一百六十度时，放鸭子，这个鸭子从卤水取出要用清水过一下,把鸭身上的葱蒜漂掉,鸭子要二个二个放，这样可防止油溢出来，一般一锅可以放上八个鸭子，加热油是一个很重要的过程，是要经过几次实践才能撑握住要领的，不过没关系，我可以现场或电话指导你的。
３、加盖，鸭子放好后加盖拧紧，等到气压到0.08时开始放气计时,注意气一直要控制在0.06-0.08之间,大小是靠气压阀来调节的,到21分钟时立即关掉电源放净气,开炉取鸭.馋味鸭即馋嘴鸭，是重庆馋味根据不同地区语言发音特注册了“馋嘴”、“馋味”两个商标，至1999年推出馋嘴鸭、馋味鸭项目以来即受到全国各地消费者与小本创业者的热捧，十年来经久不衰；独创的烹制技术及独特的核心秘制配料既满足了操作简单易学的特点又使其在制作过程中香气散发十里飘香极具销售氛围，使得各店一开业就引来大量顾客排队等候的壮观售卖场景！
馋嘴鸭又名馋味鸭或飘香馋嘴鸭;据《十药神书》记载，禽鸭对人体积劳成疾、咯血、多痰、发热等疾病有明显的辅助治疗作用。经中医临床证实，鸭具有滋阴降火、祛痰止咳、宁心安神、开胃健脾等作用，几千年来民间一直用来治疗小儿麻疹、肝炎、痢疾、肺结核、不明原因低热高烧、烦躁、失眠等症。
馋嘴鸭正是集鸭特质之所长，配以几十种纯中草药通过反复的实验研制出一种神秘配方，用这种配方调制出来的配料腌制精选的樱桃谷瘦型鸭胚通过先进的烹炸技术，十几分钟一只色泽金黄，外酥内嫩，芬香溢沁，甘口怡人的“馋嘴”鸭就出笼了。祁氏一口酥糕点店/安徽小米酥加盟多少钱/安徽馋嘴鸭培训价格由滁州市琅琊区祁氏一口酥糕点店()提供。
