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语飞客给您分享柠檬味蛋糕的做法柠檬味蛋糕形似吐司面包,表面棕黄, 有柠檬香气。切片食用, 配上咖啡, 口味甚佳。 1. 配方富 强 粉 2.4 kg、 玉 米 淀 粉1.6 kg、冰蛋 6 kg、白砂糖 4 kg、柠檬香精 20 m L、色拉油适量。 2. 制作方法 （1）制糊 糖、蛋温热后,立即用打蛋机搅打, 速度先慢后快, 当蛋体充满空气, 呈乳黄色, 体积增至原来的 2 倍时,即可将机器开慢挡, 拌入一起筛过的面粉和玉米淀粉, 滴入柠檬香精, 将粉拌匀即可。 （2）入模 将白纸裁成适当大小, 铺入长方形铁皮模,然后舀入蛋糊。 （3）烘 焙 炉 温 200 ℃可进炉, 当糕坯表面呈淡黄色已 经 结 皮 时 , 轻 轻 拿 出 炉 ,用刀蘸取精炼油, 在糕坯表面划一刀再进炉烘熟出炉即可。 3. 注意事项 炉温根据铁皮模厚薄, 可作适当调整, 如厚铁皮模, 炉温 可 低 些 , 否 则 不 易 烘 熟 ,检查蛋糕成熟度, 可用一竹签, 插入糕坯拔出, 如竹签上无黏连物, 说明蛋糕已熟, 否则再需烘烤。若表面已上色, 而蛋糕未熟, 则需减少上火再烘,也可以在 蛋 糕 表 面 盖 上 纸 板 再烘。 4. 质量要求 表面深金黄色、裂口鹅黄色、剖面黄色。气孔密而匀, 无大气孔。口感松软 ,有柠檬香味。有人说喜欢吃甜食又不胖的人往往比较聪明，因为糖分都被大脑吸收了，吃东西本身就会让人产生幸福感，只要饱了就会觉得很舒心。而且也有颜色的因素，糖果蛋糕一类的高糖量食品一般都色彩鲜艳，艳丽的色彩会给人带来好心情，就像下雨时的阴雨会让人心情变差，而雨过天晴后的阳光和彩虹反而令人开心O(∩_∩)O。 还有因为补充了糖分后，脑子会运转的比较快，思路清晰就比较容易想清楚事情，走出困境，这绝对是有科学依据的。 而且人们不是经常说甜蜜么，就是用吃甜点时的口感，一种甜美的感觉来形容自己心里的满足和幸福感，也算是一种心理暗示吧。 哈哈，所以心情差的时候吃点美味的小蛋糕，不仅外表赏心悦目，何况真的会使人心情变好哦，希望所有的吃货宝宝们每一天都能美丽的度过！合肥蛋糕-合肥语飞客食品-蛋糕由合肥语飞客食品有限公司()提供。
