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饮酒之道，哲学、文化与艺术的交融 酒，是一种文化，一门艺术。作为中国文化的重要表征，酒与中国哲学有着内在的文化联系。中国哲学亲自然、讲感性、重思辨，或出世、或入世，此在“酒文化”中皆有反映与表现。透过“酒文化”，人们同样可以深切地体味到生活的辩证法与历史的真味，从中得到一种永恒的哲学启示。
酒：“天人”交感的天作之物
中国文化崇尚自然。作为中国哲学的源头，《老子》认为：“天乃道，道乃久。”而酒，自古就是表达人与“天”的情感相通的重要媒介，“天人交感”、“同类相动”的精神潜藏，均通过“酒”这一媒体得以实现与完成。
“酒”在中国文化以及中国哲学里，恰是催动人的灵感与激情、激发人的意志与力量、唤醒人的精神与潜质的天作之物。饮酒，不仅令人产生“醉里乾坤大，壶中日月长”的神仙感觉，更在于它是人类回归自然、亲近自然，追求天人交感、精神会通的哲学境界的文化行为。
酒：水与火的辩证法则
论及酒的哲学，最为突出的哲学征象，莫过于酒所特具的“水与火”的阴阳理念与辩证法则。
酒，形似“水”，其性柔也，昔有“老子观井，上善若水”，老子濑水畔井边观望静思，借水之柔性谈人性本真与处世之道。
但“酒水”，其形虽柔，却充满刚烈之火。在中国丰富的酒文化中，“酒”以辩证的方式不断演绎着自身的故事，尤其是在哲学的层面上，为古今的人们提供了许多可资借鉴的思想范例。表现着宇宙的生命法则，亦柔亦刚、亦阴亦阳、一张一弛、一乐一伤。
“酒”这一特殊的文化之物，因中国人特殊的喜好及态度，在数千年的历史与文化承传中，不断被丰富发展，赋予新的内涵，成为中国文化与历史中最富有艺术光彩与最具有哲学魅力的一页。健康白酒"风口"上的拷问3、“健康白酒”酒体应保持传统白酒的特性与典型性
“健康白酒”，是依据“药食同源”理念研制而成的，具有健康作用的“白酒”，而非药酒。
这要求“健康白酒”在具有食疗保健功效的同时，须没有明显的药味，且适口度还要好，能保持好白酒中特有的天然糊香、香味持久、回味悠长、尾味纯净等特点。若一味追求“健康”而忽视了口感，反其道而行“蜕变”成了“药味儿”白酒，也就很容易被消费者抛弃。
因此，真正的“健康白酒”对生产企业的生产装备和萃取工艺都提出了更新更高的要求，需要企业投入专项资金、建立专业团队，产学研结合，一体化公关，方能功德圆满。
4、“低度白酒”不是“健康白酒”
曾几何时，由于受到一些地区饮酒习惯(譬如北方一些身份的豪饮习俗)，以及生产成本综合考量的驱使，一些酒企率先祭起了“低度酒”的法宝，并相对于高度白酒对于口腔和胃部其强刺激的体验，将“低度白酒”与“健康”划上了等号。
这明显是企业罔顾事实，胡说八道。
行业众所周知，所谓“健康低度白酒”不过是原度白酒+水+香精香料调味的产物，不仅与“健康白酒”无关，而且与“健康”无关!
所以，低度酒不仅不等于“健康白酒”，甚至根本算不上是一种规范的“白酒”。
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