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发布时间：2017-08-11
麻油，是芝麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。胡油自古以来就被山西省西北地区、上党地区的民间百姓视为美味食品，无论是制点心，还是打饼子，只要是用胡油加工的均被视为上品。是麻油在山西大致分为三种：一种是西北地区产的，称为“胡麻油”；另一种是长治一带产的，因长治在古时称为“潞安府”而称为“潞油”；还有一种是山西中部种植麻子作为原料榨的油，颜色呈黄色，而胡麻油颜色深很多。 其实，这种做法只是黄瓜上桌最基本、最快速的一种选择。妻子有时也会将黄瓜的调料做成油爆蒜泥，再加入一些醋、糖和麻油，香味顿时慢慢溢出，搅拌均匀后的醋、糖、油，入味润口，口感撩人。妻子说，只要家人喜欢，黄瓜这道菜可以按需做成不同的菜式，调料也可以变化搭配，吃在嘴里、舒适在心里应该是最重要的。我喜欢妻子的蒜泥黄瓜麻油香，不仅因为这道菜做法简单、快速，而且在夏季里总能带来不一般的丝丝凉意。更喜欢麻油带来的家的味道。芜湖小磨麻油,铜陵小磨麻油哪家好,安徽赵老五油脂有限公司由安徽赵老五油脂有限公司()提供。
