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酒有什么好？ 常常听到有人这么问：“酒有什么好的，你这么爱喝？”吾辈酒道中人既得了酒中趣，自然也是要与醒者传一传的，且看我一一道来：
1.说真话。现在的人们假话越来越多，真情越来越少。为了弥补人与人之间的鸿沟，人们经常会聚在一起喝酒。喝酒喝到一定程度，就撕掉了虚伪的面具，袒露了真实的自我，中国有句老话叫做“酒后吐真言，洵不虚也”。
2.肝胆相照。酒密切了人与人之间的关系。君不见，多少原本不相识的人，两杯酒下肚后，自然而然地就熟识起来，乔峰与段誉不也正是在初识斗酒中生出惺惺相惜之情进而义气相交？
3.广交朋友。不论五湖四海，天南地北，烟酒不分家，香烟一递一团和气，酒杯一端政策放宽。凡事有了好的开头，就等于是成功了一半。要合作，讲共赢，流行团队精神，众人拾柴火焰高。朋友多多益善，想要活得精彩，或者成就宏图霸业，就必须广交朋友，方可纵横四海，所向披靡。
白酒的香型（二）（九）特型白酒
●代表酒：江西樟树“四特酒”。(放该酒图片）
1、原料：大米（整粒大米，不粉碎）
2、糖化发酵剂：大曲（制曲用面粉、麸皮及酒糟）
3、发酵设备及发酵型式：红褚条石窖，固态发酵
4、发酵时间：45天
5、工艺特点：老五甑（和西凤酒相似）混蒸混烧
● 感官评语：
酒色清亮、酒香芬芳、酒味纯正、酒体柔和、诸味协调、香味悠长。
● 品评要点：
1）清香带浓香是主体香，细闻有焦糊香；
2）入口类似水果和花香，香味突出，有刺激感；
3）口味较柔和（与酒度低、加糖有关），有粘稠感，糖的甜味很明显；
（十）兼香型白酒
●、酱中带浓
●代表酒：湖北“白云边酒”。（放该酒图片）
1、原料：高粱
2、糖化发酵剂：高温大曲
3、发酵设备及发酵型式：水泥池，固态发酵
4、发酵时间：九轮次发酵，每轮发酵一个月
5、工艺特点：固态发酵多轮次发酵，1-7轮为酱香工艺，8-9轮为混蒸混烧浓香工艺
●感官评语：
清澈透明（微黄）、芳香、幽雅、舒适、细腻丰满、酱浓协调、余味爽净、悠长。
●品评要点：
①闻香以酱香为主，略带浓香；
②口味较细腻、后味较长；
③在浓香酒中品评，其酱味突出；在酱香型酒中品评，其浓香味突出。
●、浓中带酱
●代表酒：黑龙江中国“玉泉酒”（放该酒图片）
1、原料：高粱
2、糖化发酵剂：大曲
3、发酵设备及发酵型式：水泥窖、泥窖并用、固态分型发酵
4、发酵时间：浓香型酒发酵60天；酱香型发酵30天
5、工艺特点：采用酱香、浓香分型发酵产酒，分型储存，勾调（按比例）而成兼香型白酒
●感官评语：
清亮透明（微黄）、浓香带酱香、诸味协调、口味细腻、余味爽净。
●品评要点：
①闻香以浓香为主，带有明显的酱香；
②入口绵甜、较甘爽；
③口味柔顺、细腻。
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