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发布时间：2017-06-16

                火锅，古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食，历史悠久。据考证，解放后出土的东汉文物“镬斗”，即为火锅。
火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
                火锅主要是由蔬菜和荤菜混合在一起煮食的吃法。因此，火锅的营养价值的本身，其实来源于看食客如何选择涮食的菜肴。如果蔬菜较多，那么营养就会多些，如果荤菜较多，那么也许胆固醇就会高些。而且，火锅的底料是由各种大料调味品配制而成，本身热量是很高的，加之食用过多容易上火。因此，火锅营养价值的高低，完全取决于食客对于火锅底料和涮食食材的选择。
吃火锅口诀
          肉类先下汤味鲜
          海鲜蔬菜在中间
          带血粉类易浑汤
          只好放在最后边
          不宜一次多投放
          食物生熟难分辩
          保持中火小开状
          随烫随食味更鲜
          水发薄片夹着涮
          大约十秒脆又鲜
          倘若久煮体缩小
          嚼不烂且味道棉
          熟食烫透即可食
          厚大生块煮松软
          脑花盛在漏勺煮
          以免搅得满锅翻
          白汤不辣味鲜美
          宜烫海鲜与蔬菜
          红汤麻辣味鲜浓
          刺激过瘾汗涟涟
          周边提取味道重
          开处起锅味稍淡
          祛风除湿防感冒
          亲朋团聚合家欢双赢小吃培训/河北火锅鸡/河北火锅鸡小吃培训学校由东光县双赢快餐部()提供。