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发布时间：2017-06-01
吃烧烤的危害
1、减少了蛋白质的利用率：烧烤过程中，会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发，维生素遭到破坏,蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。因此，吃烧烤会影响上述物质的利用度。
2、致癌：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。
据了解，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质，附着于食物表面。有人测出，烤肉用的铁签上黏附的焦屑中的苯芘含量高达每公斤125微克。在人流高峰期，不仅危害食用者，而且危害过路人群。文化趣事
小品《羊肉串》
节目名称：小品《羊肉串》
事件名称：不良商贩盛行
年份：1986年
演员：陈佩斯、朱时茂
相关时间：1986年
陈佩斯和朱时茂是那个时期较受欢迎的小品搭档，在1986年的晚会舞台上，他们又推出了一个让人捧腹的小品《羊肉串》，批判了在当时市场经济的大潮下，部分不良商贩的丑恶嘴脸。小品搞笑、逼真，陈佩斯扮演的小贩也可谓入木三分，这个小人物的成功，不仅让街头卖羊肉串的小贩们都开始参考他在春晚上的打扮，还让那些蹩脚的“新疆话”也一下子在人群中流行起来，成为街头烤羊肉串小贩们招揽生意的绝活。这时的春晚开始走向成熟期，很多类型的节目都成为固定模式延续下来，不少小品和相声成为街头巷尾口口相授的段子！河北羊肉串,沧州羊肉串小吃技术,双赢小吃培训由东光县双赢快餐部()提供。
