天津煎饼果子培训-双赢小吃培训-河北煎饼果子

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发布时间：2017-05-16

                煎饼馃子搭配一碗锅巴菜。将锅巴(即薄煎饼)切成柳叶细片，放到卤内，卤是用清油煸茴香、葱姜末，加盐、酱油、芡粉、水制成卤汁，纯素，保证清晨的肠胃不至于受到油腻的“骚扰”。然后盛碗，再加麻酱、腐乳、辣椒、芫荽、香干制成，口味偏咸。
                煎饼馃子与豆浆（天津人一般叫 “浆子”）可搭配一起喝。
小帖士
1.煎饼的面，选用绿豆粉和面粉二合一，也可以只用面粉，但成品口感会稍粘．绿豆粉用多了，因筋力不够，皮儿容易破，不好操作，所以绿豆粉最多用到1/3。
2．葱花，根据个人喜好，不用也可以。
3．酱料，可用甜面酱，辣酱，也可加上适量的豆腐乳。
4．油条，剩油条如果回软，可用平底锅先烤脆再用，也可换成炸的果篦。                煎饼馃子有着绿豆面本来带的荤香，再摊上鸡蛋，卷了果子或果篦，外加气味强烈的佐料，细葱花、面酱、酱豆腐汁、辣酱。                互联网时代催生了中国式的快餐文化，在西式快餐纵横的年代，打造一个中式快餐品牌是很多创业者的梦想，2013年有互联网人利用互联网+中式快餐的概念，将煎饼果子这一传统小吃，制造成了可以与西式汉堡相媲美的中式快餐，配上油条、豆浆、豆腐脑等中国传统小吃，在北京的各大CBD开启了煎饼果子的连锁店，将原本“土气”的煎饼果子赋予了新的内涵，从而创造出“精神附加值”。
天津煎饼果子培训-双赢小吃培训-河北煎饼果子由东光县双赢快餐部()提供。