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是一种强有效的自由基清除剂，日常膳食所供给的维生素E中所70%来自食用油。天然维生素E对抗除细胞膜过氧化脂质，软化血管，延缓衰老有重要作用。男人用维生素E，可以提升精子的品质、数量与活动力。缺乏维生素E的妇女，容易造成流产。维生素E能降低身体对氧气的需要，并且预防胎儿及初生婴儿的大脑受损。运动员或登山者在服用维生素E后，更能适应稀薄的空气。自婴儿时期开始，每天服用维生素E，可以治愈先天性的心脏病，维生素E缺乏时，会引发肾炎。缺乏维生素E会导致贫血，维生素E可治疗疤痕，维生素E可防止静脉曲张，维生素E可增强肝的解毒功能。浓度为300mmol/L的NaCl和100mmol/L硼酸盐缓冲体系对ACE活性保护最好。通过响应面分析得出木瓜蛋白酶最佳的酶解条件为温度60℃，pH为7.5，底物浓度为3％；加酶量(E/S)为6000 u/g，酶解时间为240min，酶解液对ACE抑制较好；其分子量分布在612—307Da的多肽ACE抑制率最大为93.56％，该片断占整个酶解液多肽片段的9.81％，总的游离氨基酸含量占该多肽片段含量的8.431％，含量最高的氨基酸为亮氨酸(Leu)。碱性蛋白酶解的最佳条件为温度40℃，pH为8.5，底物浓度为3％，加酶量(E/S)为5000 u/g，酶解时间为150min，酶解液对ACE抑制较好；其分子量分布在1321-612Da多肽ACE抑制率最大为93.27％，该片断占整个酶解液多肽片段的15.12％，总的游离氨基酸含量占该多肽片段含量的O.062％，含量最高的氨基酸为脯氨酸(Pro)。古树谷/核桃油价格/核桃油代理商由山东古树谷生物科技有限公司()提供。
