价格：78521起
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炒菜真空速冷机，米饭真空速冷机
熟食品真空速冷机
一、概述：
熟食品（包括畜肉制品、禽肉制品、豆制品、盒饭、菜肴、烘焙食品等）生产必须经过冷却工艺。而冷却速度和质量与产品品质和保质期有极大关系。
熟食品真空冷却技术完全不同于传统冷却方式。它能使食品在全封闭的不锈钢箱体内实现无菌化冷却，既避免了“二次污染”，又可以极快的冷却速度渡过食物细菌在25~50℃之间的快速繁殖带，并且可以实现食品中心和表面同时冷却至预期温度，最大程度地保证了冷却的快速性和均匀性，大大提高了食品的品质和安全性，延长了保质期。当前，该设备已成为熟食品生产中的关键设备。
熟食品真空速冷机根据冷却终温的不同分为常温型、中温型和低温型三种机型。
二、产品特点：
1、常温型速冷机无制冷机、无机械真空泵，系统运动部件少，运行稳定可靠；
2、中温型速冷机采用无油低温复合真空系统（专利技术），耐水耐油，经久耐用；
3、低温型速冷机配置了专利设计的抗冲击蓄能型捕水器，不但捕水效果好，也解决了大量水气“闪发”对制冷、真空系统的损害，设备故障率低；
4、具有自动和手动双重操作系统；
5、配置先进的PLC、触摸屏操控系统，显示清晰、操作方便。专业的分级管理与密码保护设计， 安 全可靠；
6、特有的真空控压技术与专用PLC程序配合，能有效减少真空冷却中汤汁“飞溅”问题；
7、精密数控加工技术，保证设备真空泄漏率小于1×10－2mbar/L/sec；
8、真空箱采用符合食品卫生要求的304不锈钢，并且清洗方便。
真空冷却与传统冷却方式主要经济数据比较
冷却
方式 冷却时间
(h) 占地面积
(m2) 运行费用 初始投资
(万元)
真空
冷却 <0.5 3 用电165度，用水15吨，日费用129元 19左右
(根据情况定)
冷库 6 15 用电473度，用水0.5吨，日费用284元 12
冷却
隧道 3 10 用电590度，用水0.5吨，日费用355元 40
*每日冷却量10吨，温度从100℃降至15℃
熟食品真空速冷机主要技术参数
规格型号 类型 额定
装载
能力
（kg） 真空箱容积(m3) 冷却
终温
(℃) 额定
冷却
时间
(min) 平均
耗水量
(L/min) 功率
(kw) 控制方式 噪音
（DB）
DC－100 R型 ≥100 ≥0.5 *常温 10-15 10-15 4 PLC与触摸屏 ≦80
M型 ≦20 20-30 6
L型 ≦10 30-40 8
DC－200 R型 ≥200 ≥1 *常温 10-15 15-20 8 PLC与触摸屏 ≦80
M型 ≦20 20-30 12
L型 ≦10 30-40 15
DC－400 R型 ≥400 ≥2.0 *常温 10-15 25-30 15 PLC与触摸屏 ≦80
M型 ≦20 20-30 22
L型 ≦10 30-40 25
DC－S S型 20-30 0.1
左右 15-20 20-30 —— 2.5 PLC与触摸屏 ≦80
*常温：比工作水温高2-5℃
炒菜真空速冷机，米饭真空速冷机
