宁波汇通餐饮管理有限公司食堂：
1、厉行先进先出原则，所有入库的食物必须在其外包装上标记验 收日期、生产日期、保质日期。
2、蔬菜、水产品、肉类及定性包装食品要分别储存在不同温度的库房中；肉、禽、水产、必须冷藏。 3、存于高温冷库（0～10℃）中生鲜食品不要超过24小时。
4、生、熟食品应分别存放，避免交叉污染。
5、经常检查食物是否超期、生虫。
6、保证储存区干燥、清洁。
7、冷库应加强温度管理，备好温度计，每天检查温度并作好记录； 高温冷库应在0～10℃之间，低温冷库应在-18℃以下
8、为保证空气流通，冷库中应保留以下空间：①离地15厘米；② 离天花板15厘米；③离风扇30厘米；④离墙10厘米。
9、冷库要及时清扫，保持无冰霜、无血水、无冰渣。 10、常温库要通风、防潮，保持库内干燥。环境相对湿度低于70%， 地面、货架、容器保持清洁。设有防鼠、防蝇措施，并避免阳光直 晒食品，容器应加盖防尘。
食堂管理:倘若实在早上没有食欲有什么办法呢？
1、早睡早起半小时
一般来说，如若睡眠不足，早上特别的困倦，身体还没有清醒过来，但是还被迫起床，或者熬夜之后一直睡到10点之后，一般不会有正常食欲的。这种情况的最彻底的解决方法就是早睡，提前上床，使得早上精力更充沛，同时尽量早起半小时，胃肠就会产生食欲。
2、引起胃肠对早餐的欲望
因为长期不吃早餐，在这个时间胃肠没有分泌消化液的习惯。这时一定不要吃太多的食物，要懂得循序渐进。先喝水、吃流食如喝一小碗粥、酸奶、豆浆，吃一小碗汤面等，慢慢培养胃肠对早餐的兴趣。只要坚持一段，胃肠知道这时候会进食，就会慢慢养成此时分泌消化液的习惯，食欲就渐渐旺盛，然后逐渐增加食量直到正常状态。
3、食物类型要齐全
当然，早餐的质量也很重要。完美的早餐一般包括：淀粉类主食，富含优质蛋白质的食物，蔬菜，水果等等。早餐想要吃富含优质蛋白质的食物很简单，譬如牛奶、鸡蛋、豆腐、熟肉、豆浆、低脂奶酪等。早餐吃蔬菜也不难，比如吃个包子，吃碗加了一把青菜或番茄的汤面或者吃两块蒸南瓜，都很容易实现。倘若再加一勺坚果种仁，就更完美了。
(来源：易传播)
