挑选柚子小窍门
柚子季又到啦！什么“选尖不选圆”“选重不选轻”，靠谱吗？如何挑甜嫩多汁的柚子呢？
下面由专家点评流传的挑选柚子小窍门：
1、选尖不选圆，越尖越好。
错。尖不尖主要是和品种有关。如果在同一品种内讨论，尖的这一部分全都是皮，长得多只能说明皮厚。皮厚=不划算。
2、选大不选小，大个头成熟得会更好。
不准确。大的往往皮太厚、水分和糖分积累不足，果肉的小粒如果皮厚而没有水分和糖分填充，吃起来干瘪无味，当然太小的确实往往发育不良。所以应该挑大小适中的。
3、选黄不选青，黄色的比青色的成熟更早。
基本正确。柚子一般不会特别黄，选黄白色的即可。另外表皮颜色不均匀，尤其是有特别突兀的色块往往说明果实发育不同步，味道会怪。还有一点，选表皮比较光滑的，粗糙的柚子必然皮厚味淡。如果果皮起皱，系脱水所致，不新鲜。
4、选重不选轻，重的果实比较饱满。
正确。同样大小的柚子，皮薄的比较重。
5、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好。
错。蜜柚一般都是空心的，底部按不动说明皮厚到了一定程度。另外果皮在成熟过程中会变得松软，按不动说明比较生。正确的方法应该是按下去感觉松软，但很容易就能接触到较硬的果肉，这样的果实皮薄而且成熟度好。
夏日食用桃子时须注意这些事项
时下正是“桃李满园”之际。桃一向被作为福寿吉祥的象征，素有“寿桃”和“仙桃”的美称，因其色泽红润，肉质鲜美，又被誉为“天下第一果”。尽管桃子具有补益心肺、生津止渴、消积润肠、解劳热等功效，但食用时须注意以下事项。
1.桃肉性偏温，《滇南本草图说》载：“多食动脾助热，令人腹胀，发疮疖”，《随息居饮食谱》亦称：“多食生热，发痈疮、疟、痢、虫疳诸患”。故凡素体内热偏盛者，不宜多食。
2.《本经逢源》谓：“多食令人腹热作泻”，热盛泻痢者，不宜多食。
3.桃子含糖分较多，糖尿病患者不宜多食。体虚多病者及胃肠功能弱的病人不宜多食，否则容易增加胃肠的负担。
4.不宜给婴幼儿喂食桃子，因桃中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃功能弱，无法这些物质，很容易造成过敏反应。
5.没有完全成熟的桃子不宜吃，食之可引起腹胀或腹泻。
6.桃不宜与鳖同食，否则可能引起胃痛。
7.桃子表皮有毛，易引起过敏反应，过敏体质者也要慎加食用。
8.吃桃如出现嘴角发红、脱皮、瘙痒，应停止食用，并洗净脸手。如果症状较严重，如嘴唇、口周、耳朵、颈部出现大片红斑，甚至有轻微水肿或腹泻，应高度重视。
9.建议吃之前用盐搓桃子的表皮，后用水冲洗，容易去除桃毛。如桃子是从树上刚摘下来的，最好放半天，待它暑气散去再吃为好。
10.桃仁含苦杏仁甙，可被水解而产生有毒的，不宜生食。桃仁吃多，可致中毒，早期有恶心、呕吐、头疼、头晕、视力模糊、心跳加速等现象，严重者可致心跳停止。桃仁活血作用较强，故孕妇、月经过多者应慎食或忌食。
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