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关 键 词：蚕蛹蛋白质粉
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发布时间：2007-11-25
一、应用 该产品是21世纪新型营养源，原料独特，全部以昆虫――新鲜的家蚕蛹为原料，运用自主研发的专有技术精制而成，经脱臭脱色后生产的蚕蛹蛋白粉保持了原蚕蛹的有益成分，除去了难闻的蛹臭。不添加任何防腐剂，具有天然组方、营养全面、均衡补充、易于吸收等显著特点。 该产品为高活性、低脂肪的全价动物蛋白质，氨基酸种类齐全，尤其是人体不能自行合成的9种必需氨基酸，维生素、矿物质、微量元素等含量充足，比例适当，非常适合人体需要。 联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）推荐的人类理想蛋白质模型是：人体必需的氨基酸占总氨基酸含量40%以上。本品含有人体必需氨基酸总量为57.01%，远远高于这个标准，且可迅速在机体消化酶的作用下，被完全水解吸收。是植物蛋白质所不能媲美的。 蚕蛹蛋白质粉是优质天然动物蛋白，有促进生长、增强体质、防病与抗衰老等多种功能，可广泛用于功能性保健食品，适合儿童、老人、孕妇、体弱多病者、运动员及其他特种下工作的人员食用。 二、主要指标： 1. 感官指标 项 目 指 标 色泽 淡黄色 气味 具有蚕蛹蛋白质特有的气味， 无异味 滋味 口味纯正，无苦涩味 外观 粉状，均匀一致，无结块，无硬粒，无焦粒 2. 理化指标 项 目 指 标 水份，% ≤5.0 蛋白质，% ≥80 脂肪，% ≤4.0 灰份，% ≤3.0 PH值（10%水溶液） 4.5-6.5 汞，mg/kg ＜0.02 砷，mg/kg ＜0.5 铅，mg/kg ＜0.05 3. 微生物指标 项 目 指 标 细菌总数（菌落数），cfu/g ≤30000 酵母和霉菌，cfu/g ≤50 大肠菌群，MPN/100g ≤90 致病菌 不得检出
