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关 键 词：陈年酱香型白酒,原浆白酒,原浆封坛老酒,藏酒老坛酒,洞藏原酒,纯正酱酒
发布时间：2017-03-07
“勾兑”这个词对大部分人来说，并不具有褒义，消费者往往认为所谓勾兑就是加水、加酒精勾兑白酒。这是个错误的认识，其实所有的白酒都是勾兑出来的。只是以何种物质与酒来勾兑。茅台镇的正宗酱香酒当然也是勾兑出来的，只是它与其他白酒最大的区别是它是拿原酒勾兑，不添加任何其他成分。不同轮次的基酒、不同年份的老酒按照不同比例进行勾兑，调成不同风味的酱香型白酒。酱香型白酒勾兑之前的工艺过程原本就要比其他白酒复杂得多，而勾兑工艺，则是酱香酒酿造过程相对其他高档白酒更为高深精妙的重要部分，因为它是在曲终收煞最后的关键一环，这一环如果出了偏差则直接影响酒质。
