成都火锅培训 蜀味缘火锅技术培训 麻辣火锅技术

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行 业：教育 职业技能培训 餐饮服务培训 

发布时间：2017-02-09

本餐饮培训技术实力相当雄厚,讲究火锅技术精本人新开发出:耗儿鱼火锅。
品种有:重庆麻辣火锅、鸳鸯火锅、清油火锅、菌类火锅、鸡火锅、鱼火锅、鳝鱼火锅、牛蛙火锅、鱼头火锅、美蛙鱼头火锅、梭边鱼火锅、乌江鱼火锅、片片鱼火锅、串串香、冷锅鱼、牛杂火锅、驴肉火锅、石锅鱼等。有意者请和我们联系。一.培训费用:
一次性收费,学习时间不限,全部动手操作,学会为止。
.教学内容:品种包含(清油火锅、老油火锅、牛油火锅、三鲜火锅和热锅串串)。
1.原材料识别及选用;
2.菜品的加工技术及保管;
3底料的炒制及保管技术;
4.菜品的码味及保管技术;
5.菜品的装盘及串签技术;
6.锅底油的配制及保管技术;
7.高汤的制作技术;
8.底锅的制作;
9碗碟的调制;
10.包括品种:清油火锅、老油火锅、牛油火锅、三鲜火锅。
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