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火锅饮食的优势
1、是一个适合多种消费层次的餐饮形势，消费群体大。
2、火锅用料取材多样又广泛，吃法灵活，粗细相宜，价格适中，可适合各类消费者的
不同要求。
3、半自助的消费形式，既能满足现代人喜欢自己动手的乐趣，又可以按其喜好各取所
需，既适合单个消费者和几个消费者单餐和聚餐，也适应小型会议的工作餐。
4、就餐方便灵活、快捷。
5、热气腾腾的就餐环境，便于吃出情趣，升华朋友交流的热烈气氛。
随着火锅的日益受宠，许多人反映，他们吃了火锅以后非常容易上火，严重的还出现一些偏热症状，甚至引发某些疾病。火锅里的汤水煮久了，汤水就变得燥热。打火锅是一种偏燥的吃法，再加上鸡肉、羊肉、狗肉等都偏温，这就是“燥上加燥”。所以，经常吃火锅的人易上火，出现咽喉肿痛、声音嘶哑、口腔溃疡、口唇干裂、小便赤黄等症状。
