鸡蛋干原料结构粉鸡蛋干技术原料降低水分活度延长保质期

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产品规格：1*25kg

产品数量：1000000000.00千克 个

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关 键 词：鸡蛋干技术原料,鸡蛋干保质期,鸡蛋干原料结构

行 业：食品 食品添加剂 食品原料 

发布时间：2016-12-23

魔芋粉（鸡蛋干结构粉）
本品富含蛋白凝胶特性魔芋多糖，能改善蛋液热凝胶缺陷，增强凝胶强度、凝胶弹性、凝胶保水性，提高鸡蛋干品质。 
   本品降低鸡蛋干的水分活度，增强产品干度，随着添加量的增加，水分活度逐渐下降。产品水分活度的降低，能明显延长产品保质期。
   本品能增强肉制品的嫩度及弹脆口感。
   使用方法：将本品加入鸡蛋液中搅拌溶解均匀，即可常规制作生产。
   参考用量：1-2%。
价格：45元|kg