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真空快速冷却机主要用于蒸煮熟食品、快餐等的冷却生产过程，为提高熟食品的质量保驾护航。 原理：将含水熟食品置于真空箱内，在真空状态下通过食品水分快速蒸发吸热，而达到快速冷却的效果，快速避开了（60℃至30℃）“细菌繁殖期”。适用于结构疏松的高温熟食品、快餐； 而且熟食品冷却的整个过程都是在全封闭的真空环境内进行的，从而达到无菌化冷却。冷却过程中从食品内部到外部温度均匀下降，冷却后不会外冷内热。 随着人们生活水平的提高，冷却环节对于熟食品生产企业越来越显得重要了。以前，国内熟食品生产加工行业中的常规作法，多采用的是传统冷却方法，如摊凉式自然冷却法、强制风冷却法、冷库冷却法等等。这些传统冷却方法，需要7—10个小时；这样使食品长期处在高温细菌繁殖期，很容易繁殖细菌；由于冷却时间长，还会延长运输、包装时间。 所以，熟食品生产加工后温度很高，选用真空快速冷却，可以保持原质原味。让大家真正享受“绿色食品”。 主要应用： 蒸煮熟食品：如卤制品（鸡、鸭等）、羊肉、牛肉、熟肉、贡丸、馒头、包子、豆制品等； 快餐类，如各类炒菜（荤菜、素菜类）、米饭、各类调理菜等； 各类蔬菜、食用菌、食品陷料、月饼馅、面包等； 烘焙食品类； 万佳制冷系列产品： 果蔬真空预冷机、熟食真空快速冷却机、片冰机、块冰机、管冰机。 公司：东莞市万佳机械设备有限公司 地址：广东省东莞市大岭山镇杨屋村建华机械工业园A栋102号 中国市场运营部 联系人：梁凯锋 手机： Q 总机：0769-81621817传真：0769-81621817 邮箱：
