裱花蛋糕培训学校那里好！

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行 业：教育装备 职业教育装备 实训考核鉴定设备 

发布时间：2016-09-20

适用对象：对蛋糕裱花有兴趣爱好、有想法开蛋糕店或开甜品蛋糕复合店的人群
课程目标：
1)掌握裱花、生日蛋糕及韩式裱花制作技术、店面设备的采购及原材料的选购方式
2)了解蛋糕店面的基础运营模式和管理方式
课程安排：24 天课时
上课时间：上午9:00-----12:00 下午13:30-----18:00【周二至周日上课，周一学员休息】
学员就餐：考虑到各地饮食差异，在学习期间，吃饭自理，学校周边有众多食肆，丰俭由人，非常方便。
第 1 天：裱花工具材料认识
1、了解奶油的性能和打法；2、练习拉线（共六种常用手法）；3、练习生日蛋糕常用字体。
第 2 天：常用花边和花嘴的使用
练习常用花边和花嘴的使用，共两天时间。
第 4 天：抹胚
练习抹胚（圆形、方形、心形、弧形），共三天时间。
第 8 天：花卉
学习花卉（玫瑰花、旋转玫瑰、五瓣花、牡丹花、百合花、菊花、康乃馨），共六天时间。
第 14 天：巧克力及蛋糕胚
1.学习制作常用巧克力配件；2.学习制作生日蛋糕胚（戚风蛋糕、海绵蛋糕）
第 15 天：成品蛋糕
练习奶油成品蛋糕，共六天时间。
第 21 天：韩式裱花
练习韩式裱花，共四天时间。