恩施市卤菜技术培训学校在哪里

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行 业：教育 职业技能培训 餐饮服务培训 

发布时间：2016-09-25

　　卤菜，是将开端加工和焯水处置处罚后的质料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一样通常可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在天下最广泛，多以红卤为主，味道也是最好的。
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　　卤菜技能培训课程内容
　　1.质料、配料、设置装备部署、东西的了解与辨别;
　　2.各种食材处置处罚，调料的制作，秘制卤汁制作;
　　3.食材与卤汁熬制的要领;
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　　4.火力调控;
　　5.辅导学员差别卤成品搭配差另外配料
　　6.质料采购、存放、保鲜技能;
　　7.开店选址引导、店面装饰计划、开店促销方案等。
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　　卤菜培训操纵要领
　　卤料的调配，卤汁的熬制，秘制调味配方制作，香油制作，针对差别品种的食材用差另外本领。
　　学习制作了卤水之后，我们会讲授员卤制各种肉类：猪手、猪蹄、猪耳、鸡爪、鸡腿、鸡翅、鸡肉、鸭、藕片、海带、豆腐皮等等数十款卤菜品种，学习好这些品种的制作要领之后，学员还可以本身卤制出几十种菜肴出来。
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　　卤菜培训用度
　　卤水全套技能培训学费一次性收费，包罗质料斲丧费，资料费，秘方费，技能引导费，设置装备部署利用费，我们答应绝无后续收费。