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茶饮料工艺
1、冷澄清工艺法
茶叶——浸提——粗滤——迅速冷却——精滤——调配——高温杀菌——灌装封盖
2、北京市营养源研究所热澄清工艺法
茶叶——浸提——粗滤——澄清处理——调配——精滤——杀菌——灌装封盖
3、方法1和2的主要区别
方法1：高温浸提，冷却出浑后精滤澄清，最后再提高温度灭菌。
方法2：浸提后保持自然温降，高温澄清，最后也高温杀菌。
4、方法2的优势
澄清透明度高，澄清状态稳定。节能效果显著。
1、关于茶饮料的澄清
茶饮料的品质，是指茶饮料的茶滋味、茶香、茶色、卫生和澄清透明等诸方面。澄清透明是其中很重要的一个组成部分。如果一种茶饮料产品的澄清透明度较高，就会在消费者和经销商眼中显得品质很优秀。如果一种茶饮料产品的澄清透明度较低，就会在消费者和经销商眼中显得品质较低劣，甚至被认为是已经变质。在某种程度上，茶饮料的澄清透明程度甚至会严重影响到它在市场中的销量和销价。经过比较，我们认为：在目前阶段，澄清透明度最好的茶饮料是统一乌龙茶。它就像品质最醇厚的葡萄酒一样清澈透亮，赢得了最多的消费人群的青睐。
茶饮料的生产成本，是指原料、包装、人工、水、电、蒸汽消耗等诸方面。其中水电汽能 源的消耗是生产成本中一个重要组成部分。在传统的茶饮料生产工艺中，进行澄清处理需要的能源消耗量是很巨大的。
2、茶饮料传统澄清工艺的原理
在传统的茶饮料生产工艺中，所消耗的大部分能耗是为了进行茶饮料的澄清处理。影响茶饮料澄清度的主要原因，是茶液的冷后浑现象。形成茶液中的冷后浑现象的主要因素是茶乳酪，它在高温时溶解，温度降低时变为不溶，形成冷后浑。我们日常饮茶时，如茶水放凉一段时间，都会发现这种现象。特别是在红茶中更显著。传统工艺采用将茶液在冷却后过滤的方法对冷后浑进行处理，或是将转溶和冷却两种方法相结合使用处理冷后浑。这两种处理方法都需要在过滤前将茶液的温度冷却到20℃以下，有的甚至冷却到5℃以下。
属性 : 属性值 ;
售后服务 : 保修一年，终身维护 ;
自动化程度 : 全自动 ;
物料类型 : 液体 ;
适用行业 : 餐饮,食品,日化,医药,烟酒,化工 ;
适用对象 : 果汁饮料,碳酸饮料,酒类饮料,矿泉水、纯净水,酸奶,鲜奶,油类,护发用品,护肤品类,化妆品类,清洁、洗涤用品,酱类,胶水,口服液,药水,液体酒精 ;
工作原理 : 常压 ;
包装类型 : 瓶 ;
灌装精度 : 99（%） ;
灌装量 : 1-10吨（ml） ;
功率 : 5（kw） ;
型号 : RCGF ;
品牌 : 鑫隆洋 ;
加工定制 : 是 ;
