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产品简介
橡子是栎树的果实，形似蚕茧，故又称栗茧。橡子外表硬壳，棕红色，内仁如花生仁，含有丰富的淀粉，淀粉含量达60%左右。学名栗茧、蒙古栎,别名橡子树、柞树、蒙古柞。
橡子是号称比水稻、小麦“资格”还要老的粮食。人们食用橡子的历史至少可以追溯到公元前600多年。在过去漫长的岁月中，橡子一直是许多山区人民的主要食物。唐代皮日休有一首《橡媪叹》，诗中写道：“秋深橡子熟，散落榛芜冈，伛伛黄发媪，拾之践晨霜。移时始盈掬，尽日方满筐，几曝复几蒸，用作三冬粮……”从诗中可以看出，唐代末期橡子还是民间的一种粮食。
营养分析
橡子每100克约含热量510 kcal。主要成分为6%的水、54%的碳水化合物、8%的蛋白质以及32%的 油脂（多为不饱和脂肪酸）。此外，橡子还含有丰富的钙、磷、钾和烟酸等矿物质和维生素。
制作方法
橡子去壳，清水浸漂，磨粉取汁，沉淀，加温炒拌，放在簸箕上冷却，切成如豆腐一样的小块，就是橡粉了，晒干即可得橡子粉皮。实用的时候可加五香、香油、辣酱等作料凉拌。有去火、降压等功效。
一粒橡子只能提出来一点点淀粉的，一斤的成品橡子粉皮要很多斤橡子才能做出来橡子皮很难得，也很稀少。
产品特点
口感滑溜筋道是橡子粉皮最大的特点。食用时配入蔬菜、肉、佐料，可炒、拌 、煸、熬、炖等，色泽自然、清香味美、滑嫩爽口。
食用方法
温水泡数小时直至变软，滤干水分，可炒、煮，烧，可先开水煮8分钟左右然后过凉开水加入调料凉拌，也可用来炖肉，也是火锅、冒菜很不错的食材。天然绿色的食物值得您尝一尝。
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