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营养成分表
（每100克中含）
成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部100水分（克）2.4能量（千卡）552能量（千焦）2310蛋白质（克）17.3脂肪（克）36.7碳水化合物（克）41.6膳食纤维（克）3.6胆固醇（毫克）0灰份（克）2维生素A（毫克）8胡萝卜素（毫克）49视黄醇（毫克）0硫胺素（微克）0.27核黄素（毫克）0.13尼克酸（毫克）1.3维生素C（毫克）0维生素E（T）（毫克）3.17a-E0（β-γ）-E0δ-E0钙（毫克）26磷（毫克）395钾（毫克）503钠（毫克）251.3镁（毫克）153铁（毫克）4.8锌（毫克）4.3硒（微克）34铜（毫克）1.43锰（毫克）1.8碘（毫克）0
主料：
腰果小西饼
小麦面粉200克，鸡蛋70克，炼乳（甜，罐头）70克，全脂牛奶粉15克，腰果130克
调料：
猪油（炼制）45克，盐1克，白砂糖100克
做法：
教您腰果小西饼怎么做，如何做腰果小西饼才好吃
⒈调料打发至绒毛状，蛋打散分数次加入拌匀，然后慢慢加入面粉，拌匀（不得揉搓），最后加入腰果拌匀。
⒉将拌好的面团分在成两块，每块压成长约45厘米、宽约4厘米、高约1厘米的长条，或直径3厘米的圆柱形，放入冰箱冷冻，变硬后切成0.5厘米的薄片。
⒊烤盘用高火预热3分钟，盘中放12个饼，用中火烤约3分钟，翻面再烤约2分钟即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
全脂牛奶粉：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。
腰果鸡丁
腰果鸡丁
原料：
鸡胸肉一块、西芹一棵、胡萝卜一小段、腰果若干（即食腰果）
做法：
1、烧开一锅水，把鸡胸肉稍微焯一下，不用太熟，表面变白就行了；
2、焯好的鸡胸肉切丁；
3、西芹和胡萝卜分别切丁，腰果备用；
4、热锅，先把腰果干锅焙一下，使之出香味，铲起备用；
5、再热锅，放油，放入鸡肉丁翻炒至干身，加点盐，炒至略带金黄色；
6、加入胡萝卜丁和西芹丁翻炒，与此同时用少许生抽和鸡精加清水调成小半碗汤汁，倒入锅中煮滚，收汁；
7、最后熄火，放入腰果，拌匀。
西兰花腰果炒虾仁
西兰花腰果炒虾仁
原料：
鲜虾250g、西兰花150g、腰果50g。
调料：
黑胡椒碎1/4小勺、盐1/4小勺、料酒1小勺、耗油1大勺、水淀粉1大勺、蒜末1大勺。
做法：
1、西兰花掰成小朵，在淡盐水里泡一下；虾处理干净，背部剪开取出虾线，用料酒，盐，黑胡椒碎拌匀腌制5分钟；
2、西兰花过水焯熟捞出，水里滴几滴油保持西兰花的翠绿；
3、锅内烧热油下腰果慢慢煸至表面金黄，捞出；
4、锅内少许油烧热下蒜末炒香，倒入虾仁炒变色；
5、下西兰花炒匀，倒入耗油炒匀；
6、倒入水淀粉勾芡出锅前倒入煸好的腰果炒匀即可！
西芹百合炒腰果原料：
西芹百合炒腰果
西芹，百合，腰果
佐料：
姜末，油，盐，鸡精，香油各适量
做法：
1、西芹切片，胡萝卜切片，百合两朵
2、水中放入少许的盐和油，将西芹和胡萝卜焯水，过凉水备用
3、将腰果凉油下锅，慢慢炸成金黄色
4、锅内留油，放入姜末煸出香味
5、倒入西芹和胡萝卜片煸炒
6、倒入百合继续煸炒，并调入少许盐
7、最后放入炸熟的腰果，加鸡精，勾薄芡 ，淋入几滴香油
8、出锅盛盘即可
腰果的选购挑选外观呈完整月牙形，色泽白，饱满，气味香，油脂丰富，、斑点者为佳；而有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够。
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腰果的存储应将腰果存放于密封罐中，放入冰箱冷藏保存，或摆放在阴凉、通风处，避免阳光直射，而且应尽快食用完毕.
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腰果的烹饪小技巧1.使用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时。
2.用腰果做菜的时候，为了降低热量，不要加油，直接炒比较好。
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