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性状：红褐色粉末或颗粒。无臭，溶于水、乙醇、丙二醇和甘油。中性水溶液呈红色，酸性时有黄棕色沉淀，碱性时产生红色沉淀。溶于浓硫酸得棕黄色沉淀，不溶于油脂。耐光、耐酸性差。耐热、耐还原性好。在酸性中可发生沉淀。对蛋白质的染色较好。在酸性中可发生沉淀。对蛋白质的染色性好。吸湿性强。 用途：食用红色色素。广泛应用于发酵性食品、焙烤食品、冰激凌、鱼糕、腌制品等非酸性食品，亦可与其他食用色素配合使用。不用于饮料及硬糖。使用量5~100mg/kg. [使用限量]：我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）规定： 用于调味酱时最大使用量0.05g/kg; 用于高糖果汁（味）或果汁（味）或果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅最大使用量0.05g/kg； 用于红绿丝、染色樱桃（系装饰用），最大用量0.10g/kg。 [备注]：同一色泽的色素如混合使用时，其用量不得超过单一色素允许量，固体饮料及高糖果汁或果味饮料色素加入量按该产品的稀释倍数加入。 型号 食品级 主要着色成分 赤藓红 品牌 ** 色素含量 90（％） 来源 天然着色剂 有效物质含量 90（％） 产品规格 1*25 执行标准 国标 主要用途 食用色素 CAS **
