单双硬脂酸甘油酯GMS食品添加剂奶糖乳化剂面制品辅料配料5公斤.

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关 键 词：面制品辅料,gms辅料,硬脂酸甘油酯辅料

行 业：食品 食品添加剂 食品辅料/配料 

发布时间：2015-12-13

乳白色粉末或片状固体，能够分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂，属非离子乳化剂，HLB值为3~4。
特性及应用:
该产品具有乳化，抗淀粉老化及控制脂肪凝聚等作用。
在消泡剂中助消泡，在冰淇淋等中助发泡，做为糖果，糕点、面包等食品的添加剂，防止砂糖结晶和油水分离。
⑴用于人造奶油可使乳液稳定。
⑵用于乳脂糖和奶糖时，可增强乳化作用。
⑶用于面包，可改善面包组织结构和保存性能，能增加其柔软性和体积。
⑷可用于肉制品、冰淇淋等乳化油中。
使用方法：
将本品与面制品直接混合均匀使用。
将本品加入到6倍70℃左右的热水中，制成膏状后，再进行进一步加工。
与热油脂一起融化后，在于其他物料进一步加工。
建议添加量：稀奶油和生湿面制品，按生产需要适量使用，用于其他方面可参考GB2760-2010）


规格 : 5 ;
型号 : 食品级 ;
品牌 : 奥尼斯特 ;
产地 : 河南 郑州 ;
保质期 : 2年 ;