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羽衣甘蓝的简介：
洋芥兰原名羽衣甘蓝，属十字花科芸薹属甘蓝种中的变种，为2年生草本植物。洋芥兰含有多种维生素和丰富的矿物质，尤其是维生素A、B2、C和钙的含量高，具有很高的营养价值，口感特别鲜甜，其所含的异硫氰酸酯衍生体对胃癌细胞和细胞癌化等有抑制作用，是一种具有较高经济价值和市场竞争力的保健蔬菜。
特征特性
洋芥兰植株较高大，采收时株高30～40厘米，开展度60厘米，其根系发达，叶片呈长椭圆形、绿色，叶背稍被蜡粉，叶缘羽状分裂向上卷缩，互相遮叠成皱褶。喜冷凉温和气候，耐寒，可忍耐零下4～6℃的低温。种子发芽适温18～25℃，生长适温20～25℃，苗期较耐高温。对土壤适应性强，土壤湿润较有利于其生长，但不耐涝，雨季要注意排水。
三、食用方法
羽衣甘蓝以嫩叶供食，可炒食、凉拌、做汤、火锅或腌渍，品质柔嫩，风味清鲜，或作为色拉、拼盘装饰，还可制成蔬菜汁作为营养丰富的保健饮料。
上汤羽衣甘蓝菜
材料：羽衣甘蓝，野生菌，皮蛋，大蒜，红椒，盐，料酒，蚝油，胡椒粉，鸡精，水淀粉，糖，醋做法1.材料准备：红椒切丝，大蒜拍下即可，不用切片。把野生菌和甘蓝用清水焯下捞出。
2.油锅烧热先放入大蒜炸成金黄色。
3.然后再一次放入红椒，野生菌，皮蛋，最后放入焯好的甘蓝。
4.再加入调料和水淀粉快速翻炒即可出锅。
凉拌羽衣甘蓝
材料红萝卜，甘蓝，油，蒜蓉，香醋，香油，盐，酱油
做法1.红萝卜刷丝.甘蓝切短.锅里放点油煮开.
2.先烫红萝卜再汤甘蓝.烫软捞起干水.拌上蒜蓉.酱油.盐.香油和香醋.等一会入味再吃.
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品种 新鲜野芥蓝菜 品牌 云南野菜 重量 1（kg） 安全性 放心菜 原产地 云南
