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自古有云“牛吃虫草，我吃牛，健康一生不用愁”
为什么好吃：因为红原的牦牛：“吃的是冬虫夏草，喝的是矿泉水”！
古人有云：”牛吃虫草，我吃牛，健康一生不用愁“之说。《吕氏春秋》载“肉之美者，牦象之肉”，作为世界三大高寒动物之一，牦牛肉被誉为“牛肉之冠”。其肉质以高钙、高蛋白、低脂肪著称，口感鲜香味美，回味悠长，是不可多得的原生态健康、美味、休闲之佳品。
手撕藏牦牛肉是传统反古还原，纯天然绿色食品，精选肉质鲜嫩纤维较长的牦牛腿部肌肉为原料，采用藏地数十种植物调味，经传统工艺和现代技术精致而成，其肉质以高钙、高蛋白、低脂肪著称，口感鲜香味美，回味悠长，是不可多得的原生态健康、美味、休闲之佳品。
配料：精选藏牦牛后腿肉，食用盐，白砂糖，香辛料，异VC钠，花椒粉，辣椒粉，食用植物油。
俗称“万能种”的牦牛终身无劳役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美。
牦牛肉极高的营养价值是其他牛肉所无法比拟的。它富含蛋白质和氨基酸以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。 纯风干牦牛肉，它们生活在海拔3000米以上无污染的高山上。其牦牛肉制品为无公害食品，深受消费者欢迎
红原地处位于四川省西北部“世界屋脊”青藏高原东部边缘，境内纯天然，无污染的，无公害的绿色大草原，水草丰美，物产丰富，境内的麦洼牦牛以肉质细嫩，味美可口，低脂肪，高蛋白，有野生风味的独特口感而备受国内外消费者的喜爱。据研究测定，麦洼牦牛高档肉块占活体比重8.79%。大理石纹丰富，系水力58.6%，肌纤维直径47.8um，嫩度高，蛋白质、脂肪、矿物质含量丰富。2007年红原县麦洼牦牛获得了国家级“无公害畜产品（麦洼牦牛）标准化示范区”称号。
关于风干牦牛肉食品需要了解的一些知识
风干牦牛肉食品是菜桌上的美味，不论是炒吃还是熟吃，味道都不错，很多人不了解风干牦牛肉的制作过程，以及其储藏知识，下面御坊斋牦牛肉食品小编就简单给介绍下风干牦牛肉相应的知识，让大家了解更多一些。
1、风干牦牛肉肉料来源
牦牛肉浑身上下都是宝，一般对于动物而言，我们知道，后腿肉最为鲜美，比如：鸡腿肉、兔腿肉等，风干牦牛肉所选用的就是健康，肥壮的新鲜牦牛后腿肉作为主要肉料，肉味美，而有劲道。
2、牦牛肉的加工季节
风干牦牛肉的整个加工过程对温度要求极为严格，因此，在加工牦牛肉时，要选择合适的季节，一般选择气温低，并且没有蚊蝇的冷季节进行，这样可以保证牦牛肉的质量，不受到污染，更健康。
3、牦牛肉的加工方法
整个加工过程分为三步：（1）屠宰。屠宰时，剔骨是关键，要求剥离骨骼，剩下的精肉；（2）分割。将剥离下的肉，分割成大大小小的肉，每个肉块重量为1KG左右，为了便于下面的晾晒，要求每个肉块中间要切一刀成条形；（3）晾晒风干。将切好的肉块悬挂在阴凉通风的房间内晾晒，每条间隔为1~2cm，晾晒要避免风沙，防止污染肉，整个晾晒过程持续40~60天，这样风干肉即制作完毕。
4、检查风干牦牛肉风干效果
风干牦牛肉对水分有严格要求，如果水分不达标，晾晒不合格，后期储存起来容易发霉变质，因此，检查风干效果很重要，通常用肉条块中选一最大的肉用双手掰开，如果容易脆断即为晾干好了。其成品含水量为7.46％。 优质风干肉，颜色呈棕黄色，表面油多，易断碎。劣质的色黑、油少，不易掰断或硬而不碎。
5、风干牦牛肉的储藏问题
牦牛肉一旦风干之后，就需要储藏，储藏效果好坏，对肉也有很大影响，储藏时，多用布袋收藏，然后将其挂在透风，阴凉的地方，这样可以减少水分进入。
6、风干牦牛肉的食用问题
风干牦牛肉可以生吃，也可以熟吃或者炒吃，市场上卖的，都是风干后的牦牛肉，购买之后可以直接使用，也可以沾点作料，或者将肉切成片状，用热水泡开，炒吃，另外，也可以把其当做如猪肉，牛肉那样，同其它蔬菜搭配，做上一盘荤菜来。
风干牦牛肉，在成都这边到处特产店都有卖的，并且价格也不贵，批量购买的话，可以《成都市青羊区玉沙路方正街49号》处购买，我们提供给您最新鲜，最美味的风干牦牛肉干。
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产地/厂家 : 农家自制 ;
品名 : 无 ;
生产许可证编号QS : 无 ;
包装规格 : 500g ;
生产许可证编号 : QS5100 0401 5155 ;
净含量（规格） : 500（g） ;
特产 : 是 ;
卫生许可证 : QS5100 0401 5155 ;
储藏方法 : 阴凉干燥处 ;
生产厂家 : 四川红原遛遛牛食品有限责任公司 ;
生产日期 : 近期 ;
保质期 : 180（天） ;
原料和配料 : 牦牛肉,鸡精,食用盐,香辛料 ;
原产地 : 四川 ;
是否进口 : 否 ;
口味 : 五香味 ;
制作工艺 : 风干/干制 ;
种类 : 牛肉干/牛肉条 ;
产品类别 : 牛肉类 ;
品牌 : 红原 ;
商品条形码 : QS5100 0401 5155 ;
是否清真食品 : 否 ;
售卖方式 : 包装 ;
建议零售价 : ¥128.00 ;
