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阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。肉质膏腻,十肢矫健,置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时,正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美,是享誉中国的名牌产品。
体重 : 8只(4对),10只(5对),12只(6对)(g/个) ;
成活率 : 90(%) ;
生长环境 : 淡水 ;
生长方式 : 人工养殖 ;
用途 : 食用 ;
产地/厂家 : 自产自销 ;
品牌 : 无 ;
品种 : 阳澄湖大闸蟹 ;