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电磁炉是采用磁场感应电流（又称涡流）的加热原理 南阳酒店厨具介绍，即通过电子线路板产生高频电流 南阳酒店厨具图片，由整流电路将50 HZ /60HZ的交流电变成直流电压 南阳酒店厨具品牌，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电压，通过螺旋状的磁感应圈，形成高电磁炉频交变磁场。
电磁炉又名电磁灶，是现代厨房革命的产物。由于电磁炉是依靠锅底直接感应磁场产生涡流发热的，因此应选用符合电磁炉设计负荷要求的铁质（含铁不锈钢）炊具 南阳酒店厨具，其他材质的炊具由于材料电阻率过大或过小，会造成电磁炉负荷异常而启动自动保护，不能正常工作。
