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东莞工厂饭堂承包夏季消暑青凉菜谱
东莞工厂饭堂承包：冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁内服对治疗糖尿病、口渴等症效果较好。由于冬瓜含维生素C较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。南朝医学家陶景弘说冬瓜“解毒、消渴、止烦闷 蔬菜配送，生捣绞汁服之”，所提到的消渴症即为糖尿病。对20例妊娠高血压综合征的患者 酒店蔬菜配送，用鲜冬瓜皮水煎代茶饮用进行治疗，获得满意的效果。瓜籽中的油酸 餐厅蔬菜配送，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分氨基酸。
工厂饭堂承包中茄子的营养价值比人工加工补品高
工厂饭堂承包：中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。茄子的营养价值很高，其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆 碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC，尤其是糖分含量较番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，并且在紫茄子含有较丰富的Vpp。茄子即可凉拌，也宜熟烹、干制、盐渍。现代医学研究证明，常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。茄子遇热极易氧化，颜色会变黑而影响美观，如果烹调前先放入热油锅中稍炸 蔬菜配送设备，再与其它的材料同炒，便不容易变色。茄子品种很多，浆果有长条形、圆形、倒卵圆形，皮有白、青、紫三种，以白、紫茄为好。
