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不同地方对灭火器的分类稍有不同，但基本上都是按火的种类分为5类。以下分类是欧盟标准，香港及中国大陆亦使用同一分类:
A类(Class A)：含碳可燃固体之火警，如木、草、纸张、塑胶、橡胶
B类(Class B)：可燃液体之火警 消防器材架子，如汽油、柴油、油、机油
C类(Class C)：可燃气体之火警 销售消防器材，如石油气、天然气、乙炔、甲烷
D类(Class D)：可燃固体金属之火警，如镁、铜、铁、铝
E类(Class E)：通电物体之火警
不同的灭火器是专为指定类型的火警而设，亦只应用在该种火警之上，否则可能产生危险。
如果可燃液体在容器内燃烧，使用者应对准火焰根部左右晃动扫射，使喷射出的干粉流覆盖整个容器开口表面；当火焰被赶出容器时，使用者仍应继续喷射 消防器材，直至将火焰全部扑灭。在扑救容器内可燃液体火灾时，应注意不能将喷嘴直接对准液面喷射，防止喷流的冲击力使可燃液体溅出而扩大火势，造成灭火困难。如果当可燃液体在金属容器中燃烧时间过长 一套消防器材，容器的壁温已高于扑救可燃液体的自燃点，此时极易造成灭火后再复燃的现象，若与泡沫类灭火器联用，则灭火效果更佳。
