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好咖啡第一点要做到的是没有碍口的瑕疵，单调的苦（重烘焙流派很注意分析苦，临沂咖啡甜点学校，好苦味比如苦甘，焦香的苦是他们追求的，而单调的苦味是要避免的），涩味（烘焙后挑出一把死豆尝尝会有明确的感受）沥青味（下图，正好烘焙我挑了一个最极限思维的，通常这类豆子在烘焙机中被卡主了，成碳了）青草味（浅烘焙常有，伴随着涩味和麻）还有就是让人闭眼的尖酸（很多浅烘焙流派的半吊子都是各种尖酸豆子）
卡纳(欧麦司)是一家专业的蛋糕、西式糕点、饮品制作品牌，消费者不仅可以在卡纳(欧麦司)直营店购买到质优价廉的西点、蛋糕产品，更可以享受到卡纳提供的便捷、优质的“宅急送”服务，卡纳2013年不同区域多家直营店的相继开业，使卡纳实现了由“店销”向“品牌策划运营联盟”的华丽转身。卡纳(临沂)品牌策划有限公司作为集技术升级指导、品牌定位策划、商学院、西点/蛋糕宅急送、企业顾问于一身的综合性平台，面向全国诚招糕点制作加盟商。卡纳(欧麦司)欢迎各位新老客户前来参观指导。
伪劣咖啡是在真咖啡中掺入菊苣根粉，或将谷物、豆类焙炒粉碎后掺入。真咖啡含咖啡碱， 具有特殊香气。劣质咖啡一般是过期或密封不严受潮造成结块，香气滋味明显变化，往往香 气消失，喝有异味。还有将咖啡粉磨细冒充速溶咖啡的，其实，临沂咖啡，二者工艺不同，速溶咖啡是 将咖啡水浓缩，喷雾干燥而成，临沂咖啡甜点培训，工艺复杂，冲泡后立即溶解，无漂浮，临沂咖啡店加盟，无渣滓，而咖啡粉尽 管磨得很细，冲泡后有漂浮物，有沉渣，不能下咽，只能吹着喝。常见还有将速溶咖啡包装 涂改保质期的。速溶咖啡保质期一般为二年。
