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正宗的河南焦作产沙土铁棍山药/铁棍淮山，典型的紫红色"锈斑" 铁棍山药加盟，质地坚硬似“铁棍”故而得名粘液稠 铁棍山药招商，水分少，营养充足。
铁棍山药分辨
1、头圆（有一个圆圆大大脑袋）
2、色深（表皮颜色呈褐色或有红紫色锈斑）
3、毛密（毛眼突出 铁棍山药代理，毛密、毛多、毛长）
4、手指粗（一般与成人手指一般粗细）
5、均匀（粗细均匀、不会中间粗两头细）
如果大家吃到皮很厚的山药那一定是假冒的温县铁棍山药，但也要注意一点，一人一天量保持在3-4两左右，多食容易上火。
都说铁棍山药好，可是有什么证明或者记载呢？今天就为大家介绍一下铁棍山药的历史证明。
《温县志》及清代《农学丛书》都有记载 铁棍山药，它在食用、药用方面均有价值。
1、国家药典委员会编辑、化学工业出版社出版的《中华人民共和国药典》2005版一部（第21页）。
2．上海科学技术出版社出版的《中药大辞典》（第166页）。
3．中国医药科技出版社出版的《中药辞海》第一卷（第502页）。
4．明代李时珍著，人民卫生出版社出版的《本草纲目》（第1676页）。
5．光明日报出版社1990年出版的《温县志》（第407页）。
这就是从古至今，学家们整理与试验出来的结果报告，这些，可以充分的证明铁棍山药的医用价值以及药用价值，我们可以根据自身的需求进行滋补。
