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蛋糕制作零失败——如何搅拌奶油：将奶油均匀分散倒入搅拌：奶油除了有重量易沉底之外，也会削减其它油份。为了预防此现象
的发生 简单慕斯蛋糕制作，最好不要将奶油集中在同一个地方，请分散各处加入。
蛋糕制作零失败——如何搅拌比重不同的材料：注意搅拌的顺序快速搅拌：混合果泥和鲜奶油等比重不同的东西时 蓝莓慕斯蛋糕制作，请先将比重较
轻的放入钢盆里，再加入重的。顺序相反时 慕斯蛋糕制作，要混合均匀会相当费时。
蛋糕制作零失败——模具的使用方法：烘烤或冷藏蛋糕时，必须具备各式各样的模具。只要准备好基本款，就可制作多种类的蛋糕了。
建议使用应用范围较广的模具，蛋糕使用的模具种类繁多，主要有海绵蛋糕模、塔模、圆型模、戚风蛋糕模、奶油蛋糕模、船型模、贝壳模、布丁模等。同样的蛋糕如果使用不同的模具来制作 芒果慕斯蛋糕制作，不只是外观会有所不同，导热效果的差别和口感也会产生变化。
虽然大多数人都想依制作蛋糕的种类分别使用不同的模具，但在此建议大家尽量选用用途较广的，不仅可作多种变化来使用，收纳起来也方便。
