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什么样的糖霜饼干会更好吃？
AliceHandCake店的手工糖霜饼干不仅仅要求外观上的美观，对于一块饼干的内在，也要严格要求 糖霜饼干，要用真材实料，要香气四溢，要酥。很多糖霜饼干底的配方，因为考虑到要控制其延展性、安全不易碎，而不加蛋液，不加泡打粉，不敢充分打发黄油，加很多面粉，导致最终的成品饼干虽然平整 哪里有糖霜饼干，却很硬，不香酥，不好吃。尽管很多人喜欢珍藏漂亮的饼干，但我们仍然要保证它的口味，因为说来说去，它都是食品，不好吃就是不及格。
为什么AliceHandCake店的手工糖霜饼干的饼干甜度会刚刚好呢？
有些基础饼干的配方中，糖、黄油、面粉的比例是1：2：3 糖霜饼干价格，我起初按照这个基础比例做的，饼干不是很甜，甜点的那种风味无法体现出来，口味会太淡了。不要认为，做不甜的饼干，这样装饰糖霜后整体甜度就会刚刚好
，如果饼干底不香甜的话，会影响饼干整体的味道。
我们还是坚持一点，除了要照顾牙齿不好、身体条件有限制的人，甜点就是要做得甜一些，否则根本出不来甜点的风味，而且这款饼干的甜度，跟市售的成品饼干相比还要低。
