

价格:面议
0
联系人:
电话:
地址:
特色米线技术培训,加盟正宗【米线】的做法,哪里有教正宗【米线】秘方的——美味园,济南美味园是您小本创业的好地方,我们济南美味园的服务宗旨是:诚信为本,良心待客,学不会不收费,欢迎您加入我们济南美味园考察。 联系人:蔡广彩 电话: Q 过桥米线源于云南滇南蒙自县。 说法一 过桥米线已有一百多年的历史。相传,清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书,秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热。后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油;米线在家烫好,而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽。此法一经传开,人们纷纷仿效,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做“过桥米线”。 说法二 还有一种说法是:传说蒙自县城的南湖旧的风景优美,常有文墨客攻书读诗于此。有位杨秀才,经常去湖心亭内攻读,其妻每饭菜送往该处。秀才读书刻苦,往往学而忘食,以至常食冷饭凉菜,身体日渐不支。其妻焦虑心疼,思付之余把家中母鸡杀了,用砂锅炖熟,给他送去。待她再去收碗筷时,看见送去的食物原封未动,丈夫仍如痴如呆在一旁看书。只好将饭菜取回重热,当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的,揭开盖子,原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不侍,把热量封存在汤内。以后其妻就用此法保温,另将一些米线、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟,趁热给丈夫食用。后来不少都仿效她的这种创新烹制,烹调出来的米线确实鲜美可口,由于杨秀才从家到湖心亭要经过一座小桥,大家就把这种吃法称之"过桥米线"。 经过历代滇味厨师不断改进创新,"过桥米线"声誉日着,享誉海内外,成为滇南的一道着名小吃。 联系人:蔡广彩 电话: Q 济南美味园是专业的技术培训公司,我们公司是您小本创业的好地方,学员随到随学,包学包会,我们济南美味园保证让您学习到正宗的技术秘方,公司的服务宗旨是:诚信为本,良心待客,我们济南美味园保证让您学习到正宗的技术,公司提供了专门的操作间供您实践操作学习,学不会不收费,我们济南美味园不让您多花一分冤枉钱,山东济南美味园欢迎您的加入。