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从巴西引进，在气候温和湿润，环境无污染，生态条件好的西北种植， 金巴西式土豆个体均匀、病虫害少、淀粉含量高、味正、个大、皮薄、色鲜，香甜可口。 土豆的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维 生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。 中医认为土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹 作痛、大便不畅的患者效果显着”。现代研究证明，土豆对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质*。 土豆富有营养，是抗衰老的食物之一。
