价格：面议
0
联系人：
电话：
地址：
公司简介： 佛山市三水区富瑭家禽屠宰加工场位于佛山市三水区西南街，占地面积250多亩，总投资人民币贰亿多元。工厂立足于本地资源，坚持以质量和信誉第一，持续发展壮大黑棕鹅等家禽加工业务，以“工厂+基地+农户”的形式，形成收购、加工、销售一条龙的服务经营体系，是一家经济效益和社会效益较好的区域性龙头企业。年销售额总值逾几亿元以上。工厂依照国家法律法规对黑棕鹅严格执行入场检疫，待宰检疫及屠宰加工等流程。工厂始终坚持“品行天下”的经营理念，打造“百姓的放心菜篮子”是我们的经营宗旨。现已成为当地的家禽加工卫生“样板工厂”。优质的产品，周到的服务受到全国各地客户的信赖和好评，产品遍布广东.广西.江西.浙江.上海.湖南.北京天津以及港澳地区。因扩大规模，现诚招全国各地批发商。
商品描述
产品简介：富瑭牌乳猪选用正宗越南乳猪，品质优良、大小适中、肉质鲜嫩，具有高蛋白质、低脂肪等特点；
2、规格：抄码
3、产品卖点：产品表皮处理干净完整、不损伤猪体，
推荐菜式
脆皮乳猪
主料：富瑭牌乳猪
辅料：香料粉7.6g，食盐75g，白糖150g，干酱50g，芝麻酱25g，南味豆腐乳50g，蒜和酒适量，麦芽糖溶液少许。
制作方法：原料整理→腌制→晾挂→烘烤→产品
操作要点 ①原料整理：选健康无病的小肥猪（吃奶小活猪1只）。屠宰后，去净身上所有的猪毛及污物，挖净内脏，洗净。
②腌制晾挂：取乳猪胴体（不劈半），将香料和食盐混匀涂于乳猪胸腹内腔，注意不要抹在猪身上，否则烤出的颜色不好看，而且达不到皮脆的效果。
腌10分钟后，再在内腔中加入其余配料，用长铁叉从猪后腿穿至嘴角，再用70℃热水烫皮，将麦芽糖溶液浇身，通风吹干表皮。
③烤制：明炉烤法 是用铁制的长方形烤炉，将炉内的炭烧红后；把腌制好的乳猪放在炉上烧烤。先烤乳猪的内胸腹部，约烤20min后再在腹腔安装木条支撑，使乳猪成型，顺次烤头、尾、胸、腹部的边缘部位和猪皮。猪的全身特别是较厚的颈部和腰部，需进行针刺和扫油，使其迅速排出水分，保证全猪受热均匀。使用明炉烤法，需有专人将乳猪频频滚转并不时针刺和扫油，费工较大，但质量好。
