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关 键 词：氨基酸,脯氨酸,α螺旋,营养剂,肽键
行 业：添加剂 食品添加剂 甜味剂
发布时间：2013-04-10
脯氨酸(Pro) 学名：吡咯烷酮羧酸。一种环状的亚氨基酸，在组成蛋白质的常见20种氨基酸中唯一的亚氨基酸。在肽链中有其特殊的作用，易于形成顺式的肽键，不利于α螺旋的形成等脯氨酸(Pro) 学名：吡咯烷酮羧酸。一种环状的亚氨基酸，在组成蛋白质的常见20种氨基酸中唯一的亚氨基酸。在肽链中有其特殊的作用，易于形成顺式的肽键，不利于α螺旋的形成等
