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【洪湖-小吃培训】【洪湖-甜点制作】竹笋 友诚甜品培训中 020-81126496 竹笋自古以来就被中国人视为能畅通肠道折食品之一。它那丰富的食物纤维除了能预防便秘之外，还有助于预防大肠癌、防止胆固醇的吸收、预防动脉硬化等。由于它的热低、钾含量多，所以最适合于肥胖且血压高的人食用；便秘、青春痘多的人也可吃些竹笋来改善。不过必须注意的是，竹笋的纤维不易消化，所以胃肠较弱的人、容易腹泻的人，切不要吃得过多。 鲫鱼冬笋 原料：冬笋、酱油、白糖、黄酒、姜、鲜汤 料理方法：先将竹笋的笋衣保留，削刻成鲫鱼状，再将鲫鱼状的笋放入油锅中炸，待熟透后放入调味料，然后用小火烧至入味，最后用旺火收汁，勾芡装盆。
