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“吐鲁番的葡萄哈密的瓜，阿克苏的苹果人人夸”--阿克苏冰糖心苹果以果核部分呈现犹如蜂蜜般的结晶体著称，全球仅我国新疆阿克苏地区出产。阿克苏冰糖心苹果在果实横切后90%以上会出现“冰糖心”，含糖量比普通苹果高20%左右，而且可食率很高，只有手指大小的种子部分。阿克苏苹果果面光滑细腻，果点隐约可见；色泽光亮，颜色略黄；果肉细腻，肉质色泽略黄，咀嚼后基本无残渣；果核部分会有透明现象，俗称“冰糖心”。
因为阿克苏苹果地处在寒冷的山边，昼夜温差大，日照时间长，有利于水果糖分的聚集，所以果品很甜，口感非常佳。阿克苏地区红旗坡农场位于天山南麓，柯柯牙河冲洪积平原上部，阿克苏市境内，其中心地理坐标为东经80度18分。北纬41度17分，南北长35km，东西宽5km，自然坡度大，西北高东南低，海拔高度1056－－1160米之间。地下水位低，土壤多为沙壤土，PH值7.2左右，是落叶果树生长最理想的地方之一。农场土地总面积为31万亩，乌喀公路(314国道)贯穿农场南北，阿克苏机场座落在农场中央，红旗坡农场地理位置十分优越，交通、通讯非常便利。阿克苏红旗坡农场年平均气温10.7℃左右，大于等于10℃积温在3802.9℃左右，年日照平均2855小时，日照百分率65％，无霜期约207天。农场地处天山南部、塔里木盆地西北缘，深居欧亚大陆腹地，远离海洋，属典型的大陆型北温带干旱气候，光照充足，热量丰富，春季升温快，秋季温差大，另有发源于天山的无污染融雪型河流柯柯牙河，是红旗坡农场的主要灌溉水源，从而使得红旗坡农场出产的果品着色鲜艳，品质优良。
中国农科院郑州果树所原副所长、国家有机食品认证检查员杨记磙博士介绍，阿克苏冰糖心苹果香气浓郁、质地甘脆，未经农药污染。由于沙漠边缘地区风沙较大，苹果表皮看上去有些粗糙，但这正是阿克苏冰糖心苹果的特点——其貌不扬心里甜。
