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行 业：添加剂 食品添加剂 营养强化剂 

发布时间：2018-11-23

L-谷氨酰胺 英文名称：L-Glutamine，分子式：C5H10N2O3，分子量：146.14，CAS:56-85-9
别名：L-谷氨酸-5-酰胺;L-谷酰胺;麸氨酰胺;L-谷氨酰胺;L-氨酰胺;L-谷氨酸酰胺;氨羰基丁氨酸;左谷酰胺
性状：白色结晶或结晶性粉末，能溶于水，不溶于甲醇、乙醇、乙醇乙酯，无臭，稍有甜味。在中性溶液中稳定，在醇、碱或热水中易分解成谷氨醇或丙酯化为吡咯羧醇，熔点在 185～186 ℃。 
用途：营养增补剂，调味增香剂。L-谷氨酰胺是构成人体蛋白质所必需的 20 种氨基酸之一。