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发布时间：2016-04-08
一、【蜀湘情缘餐饮集团】生日蛋糕介绍 蛋糕最早起源于西方，中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。后来才慢慢的传入中国。中国现已将蛋糕作为过生日的必需品了。 二、【蜀湘情缘餐饮集团】生日蛋糕培训内容 1.生日蛋糕各种花边的制作：水滴花边，麻花花边，吊式花边，W状花边，U形花边，s花边、锯齿花边，锥形花边，之形花边，贝壳花边、 螺旋花边、小草花边、弧形花边、婚庆花边等30余种花边。 2.生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义：玫瑰花、菊花、百合花、蔷薇花、蝴蝶兰、大丽花、万寿菊、向日葵、 康乃馨、牡丹花、千日红、红鹤雨、山茶花、荷花、非洲菊、太阳花、鱼尾菊、小红花、五叶花、莲花、兰花、马蹄兰、喇叭花、等30余种花体的制作方法。 3.生日蛋糕生肖及人物的制作： 1. 生日蛋糕仿真动物----鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、鸡、狗、猪、猴 2. 生日蛋糕卡通动物----鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、鸡、狗、猪、猴 3. 生日蛋糕人物----寿星、寿婆、圣诞老人、凤凰饼屋、雪人、松鹤延年、龙凤呈祥等 4. 生日蛋糕。其他----鱼、树、仙鹤、山、草地及排笔画等 4.生日蛋糕常用艺术字体：祝福语的艺术字体写法：喷枪的使用、鲜奶打制。巧克力泥捏塑、蛋糕造型、配色、多层蛋糕及颜色搭配和互补的制作与练习。 5.生日蛋糕色彩调配：1、生日蛋糕十二色相的调制。 2、生日蛋糕明色与暗色的搭配。 6.各式生日蛋糕胚的抹法：生日蛋糕直形胚、生日蛋糕弧形胚、生日蛋糕异形胚、生日蛋糕心形胚、生日蛋糕各式欧式胚、生日蛋糕陶艺胚等。 三、【蜀湘情缘餐饮集团】生日蛋糕培训课程安排 裱花基础知识及工具认识 1、裱花原料的认识 2、奶油打发的操作及注意事项 3、奶油的储存方法 4、认识裱花工具 裱花嘴介绍、裱花袋裱花棒的使用、抹刀的使用等 各种蛋糕花边的制作 1、打边的常用手法：扩张、对称、层次 2、几种常用的打边花型 贝壳花边、星嘴花边、螺旋花边、玫瑰嘴花边、百合嘴花边等 各种花卉的制作 玫瑰花、百合花、小红花、五叶花、菊花、喇叭花、向日葵、康乃馨、旋转玫瑰、牡丹花、莲花等数十种花卉的制作方法。 生肖及人物的制作 卡通生肖----鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪 人物----寿星、寿婆、圣诞老人、小雪人等 其他----鱼、树、仙鹤、凤凰等 常用字体的写法 中文字体：生日快乐、寿、人物称呼等。 英文字体：Happy Birthday、Love等。 蛋糕搭配技巧 1、各式蛋糕胚的抹法 2、花卉的摆放 3、动物与花卉的合理组合 4、蛋糕的色彩搭配及喷枪的使用 四、【蜀湘情缘餐饮集团】学习时间安排 每天上课安排08：30—17：30（中午休息1-2小时） 周六、日等法定节假日正常上课（春节除外） 五、【蜀湘情缘餐饮集团】培训方式 常年招生培训，节假日不休息； 随到随学，包教包会，学会为止； 一对一，手把手，全程实践学习 如果你想学习小吃技术或者想了解更多关于各种小吃技术培训方面的知识可以有以下几种联系方式: 1.电化、威信：159-6814-9337 2.口口：306-484-0072 当然最后还有我们的学习交流裙：1568-10-110
