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狱猴桃品种很多，不同品种，猕猴桃的耐藏性相差很大。美味劝猴桃绝大多数比中华狱猴桃耐贮，前者贮期是后 2．适时采收 采收时期对果实的贮藏影响很大，采收过早，不仅果实小、品质差，而且容易发酵，不耐贮藏。采收过晚，虽然风味好，但果实硬度下降，易变软，也易遭受低温或鸟雀啄食伤害、霉烂，不宜远销和贮藏。适时采收的果实，果形大，风味好，耐贮藏。因此，澜瞧桃要适时无伤采收，猕猴桃成熟度的标准：①地上部分停止生长，叶片变黄脱落，果实充分长大、未软化，口尝不涩口，手压果实有柔软感。中华称猴桃果实生育期140—150天，此时采收为宜。美味酣猴桃则需要170—180天的果实生长，才能采收。⑦用果实中可溶性固形物含量来估测称猴桃成熟度。通常可溶性图形物在6．5％一7．5％时，即为可采成熟度，9．o％一12．o％时为食用成熟度，超过l 2％时届生理成熟度。因果实的品种、用途(贮藏、鲜销或加工)而有变化。如贮藏用掷猴桃，通山5号可采成熟度为6．6％，最佳采收时为8．o％；武桂3号在7．o％时为可采成熟度，8．5％为最佳采收成熟度；浙江的称猴桃在可溶性固形物6．8％时采收。狗猴桃用于加工果片、果脯时，可在七八成熟时采收；加工果酱、果汁，要求在九成熟时采收。
采收宜在无风的晴天进行，在阴天或晴天露水于后的上午10时以前和下午4时后天黑前采收较好，雨天、雨后以及露水未干的早晨都不宜采收，否则严重影响贮藏性。在人工栽培的果园中应分批采收，先采大果、好果，后来小果、次果、有伤果。野生的狱猴桃成熟时，离层细胞已形成，采时要注意勿使掉落。采收时要轻采、轻放，小心装运，避免碰伤、堆压。要当天采、当天收、当天晾，第二天按照分级标推进行包装人库*最好随采随进库。采收时，不同品种、熟期、大小、产地等的果实应分开采收和贮放，切忌混在一起。
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