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关 键 词：牦牛肉 青藏牦牛肉 牦牛骨髓 牦牛心肝肺
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发布时间：2014-12-15
牦牛终身无劳役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，使牦牛肉质细嫩，味道鲜美。牦牛肉富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显着作用。牦牛肉极高的营养价值是其他牛肉所无法比拟的，《吕氏春秋》载“肉之美者，牦象之肉”，在当今港澳和西欧市场上，牦牛肉被誉为“肉牛之冠”。牦牛肉以富含蛋白质和低脂肪而名列肉类前茅，是国际市场上稀少的高级肉类，它以名、优、稀、特征服了世界各地的消费者 牦牛的肉经过盐卤，切成薄片，拌上辣椒不失为一道好的下酒菜，当然，酒要喝当地的青稞酒。牛全身都是宝，肉可食，皮可缝制成衣，靴、袋等。牛头可加工成工艺品，牛尾可制作成弹扫灰尘的扫帚，牛鞭则是一道壮阳药，牦牛因其常年生活在海拔几千米米以上地区，这些地方生长着许多野生药种如贝母、虫草等，牦牛常食这些药材，其肉鲜美无比，杀后可炒红烧、清沌或凉晒成千巴等，其咪独特。 中国最大藏牦牛肉精深加工项目落户青海省西宁市 2012-06-11 09:28 文章来源：西海都市报文章类型：摘编 内容分类：新闻 日前，1万吨藏牦牛肉精深加工项目投产仪式在西宁南川工业园可可西里厂区隆重举行。此项目是我国最大的藏牦牛肉精深加工项目。该项目竣工投产，可收购藏牦牛肉18000吨，占青海省藏牦牛肉产量的10%左右。采用“公司+基地+农牧民合作社+科技”的订单收购方式，可直接带动农牧户30000户，使农牧民在农牧业产业化经营中得到实惠。同时新增就业岗位380余个，解决部分城镇下岗职工和农村剩余劳动力就业。
