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【厂家专供】仿手工煎饼机/供应商 泰安金泰源机械 联系人：高经理 156 0548 7706 摊制方法： 煎饼，原产自山东，是中国传统食品之一，用五谷糊状杂面摊烙，多由粗粮制作，老成后水分少较干燥，可厚可薄，方便叠层，口感劲道，多为圆形，疏松多孔。 摊制方法如下： 1.用勺子舀起来倒下去，面糊的稀稠要适中，以缓慢的直线流下为宜，断了说明太稠，摊饼过厚不易熟透，快了太稀不易成型。 2.在锅热后再抹油，而油是高温的，倒入面糊后，能够让其在锅底迅速凝固，不会因为油温过高而焦糊，起到了不粘锅的作用。 3.切记油要少，抹一层就够了，油多了面糊会随着油而到处流，则挂不住锅底，导致不成型。 4.面糊调制的时候，水要慢慢加，不要一下子倒进面粉里，要边加水边搅合，调出的面糊才会不起疙瘩。 5.等短期锅轻轻晃动发现煎饼和锅底如果能很轻松的分离说明一面已经熟了，这时要用锅铲翻面，这样不会翻破。 6.烙饼时最好选用平底锅，随着锅的转动，面糊容易摊的厚薄均匀。 7.最好选用不粘锅低的面食。 8.调制面糊时候要用凉水。 9.摊的时候活力不要太大，留中间的最小火圈即可。 注意：做玉米煎饼的话要想好吃，千万不要用玉米面粉制作，那样做出来的煎饼吃起来的话会感觉到煎饼发柴的。 泰安金泰源煎饼机(高炳智）, 座落于中国煎饼之乡-泰安市内泰山脚下，南有孔孟之乡—曲阜毗邻，北有泉城—济南接壤，紧邻京沪，京台高速公路，泰莱高速公路；京沪高铁，京沪铁路，104国道纵贯全境，交通物流之便利，金泰源煎饼机在市政府的鼓励和政策扶持下，经历了多年的不断发展，已拥有一批高精尖的专业生产制造煎饼机设备和专业的生产技术人才，为金泰源煎饼机的不断发展创新提供了重要的保证。不断的技术革新和研发奠定了煎饼机的品质保证！销售专线：4000 888 916手机： 联系人：高 炳 智地址：山东省泰安市泮河大街与迎胜南路交叉口
