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蛋糕保鲜柜的划分介绍
蛋糕保鲜柜根据不同的制冷原理分为风冷蛋糕柜和直冷蛋糕柜。
风冷式超市蛋糕柜与空调的制冷原理相似，空调制冷原理是，制冷区蒸发器吸收热量以后，就会通过贯流风扇将空气通过制冷器冷却并吹出去，风冷式超市蛋糕柜的原理也是如此。风冷式超市蛋糕柜比较适合超市超市蛋糕柜、便利店超市蛋糕柜等商用超市蛋糕柜。
超市蛋糕柜的另一工作方式就是直冷式，就是不通过风扇，而是采用直接冷却的方式。风冷式的超市蛋糕柜，制冷比较快，适合快速制冷；但是风冷式的超市蛋糕柜的缺点也很明显，就是由于加入电风扇，不可避免会带来超市蛋糕柜的额外噪音和耗电量。
无论是怎样的超市蛋糕柜其实运作原理都是一样的，只是在具体的构造上有所不同。超市蛋糕柜的运作原理和空调很相似，通过压缩机压缩制冷剂，使制冷剂液化，从而释放出热量，等被液化的制冷剂被送到制冷区的时候，由于压力减少，液化制冷剂就会被汽化，并吸收大量的热量，压缩制冷的系统就是通过这样的循环，把热量源源不断的送到超市蛋糕柜外边的，达到制冷效果。如果我们了解超市蛋糕柜运作的原理，我们就可以为自己买到合适的超市蛋糕柜了。
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