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行 业：酒店 餐饮用品 咖啡 

发布时间：2013-11-06

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白咖啡是马来西亚的土特产，约有100多年的历史。白咖啡并不是指颜色是白色的，而是采用特等Liberica 、Arabica和 Robusta咖啡豆及特级的脱脂奶精原料，经中轻度低温烘培及特殊工艺加工后大量去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，将咖啡的苦酸味降到最低，不加入任何添加剂来加强味道，甘醇芳香不伤肠胃，保留原有的色泽和香味，颜色比普通咖啡更清淡柔和，淡淡的奶金黄色，味道纯正，故得名为白咖啡。白咖啡与普通咖啡的分别在于从挑选原料到咖啡豆的培炒以及咖啡冲调方面的不同。白咖啡通常是采用较名贵的精选咖啡豆，而且完全不掺杂杂质，如麦粒、玉蜀黍粒等，因此味道比较纯正。阿拉比卡咖啡豆的栽植条件，较为严苛。