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工厂食堂承包公司的人员的职责安排： 1、行政主管：担任食堂往常处置的监督及每月本钱的控制。 2、行政专员：担任对食堂的往常处置；担任对每日菜品质量的跟踪；担任对食堂物资的收买央求；担任对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省； 3、厨师：担任对饭菜的具体操作；担任每日上午10点早年向后勤处置员提出明日所需菜品计划；担任每周协作后勤处置员提出各类副食购置计划； 担任每日食堂工作的概括安排；担任每日菜品的查验； 4、工厂食堂承包中的厨工：担任厨房、餐厅及食堂周边的清洁打扫和清洁；担任菜品的切洗；担任餐具的清洁、消毒； 5、保安部：担任食堂次第的维护；担任对在食堂违纪的员工进行挂号。 工厂食堂承包对清洁方面有以下规矩： 工厂食堂承包为规范员工食堂的作业，为公司员工供应超卓的后勤保障效能，营建超卓的就餐环境。工厂员工需讲究环境清洁，残食不得乱丢乱倒，应在指定地址倒放，并将餐具一同放置在指定方位。 食堂内不得吸烟、酗酒，守时开餐，过期就餐一般不予供应。工厂食堂承包中的食堂人员有必要于开餐前结束就餐区及厨房的清洁作业。要将餐桌上的剩余物倒入废物桶内。用洁净的抹布擦两次以上桌面，保证桌面无水迹、油污。保证厨房、就餐区地面无废物、无油迹、防滑。 公司名称:上海惠泉餐饮管理有限公司 联 系 人:李先生 联系电话:021-54865933 公司网址: E-mail: 联系地址:上海市闵行区七宝镇
